E’ un vino bianco dell’ azienda, prodotto da Trebbiano Toscano 50% e Malvasia del Chianti 50%. La fermentazione avviene in vasche di cemento con un contatto sulle bucce di almeno una settimana , affinamento in botti e tonneaux di diversi legni (rovere, acacia e ciliegio) per un ulteriore anno. Ha un naso imponente e profumato con sensazioni di frutta secca e note di macerazione non invadenti, che portano ad una degustazione meditativa. Vino senza solforosa aggiunta, non filtrato o chiarificato.

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