Written by Pecorino in Purezza, inizialmente parte con la fermentazione con le proprie bucce per un paio di giorni, affinato in acciaio ed imbottigliato la primavera successiva. Vino con una bella personalità e lunghezza, schietto e diretto, buona acidità e gran beva. il nome è dedica al mondo della pastorizia, che migra ad ogni cambio di stagione.
vini e cucina