Written by Occhio al Rosso
Il Vino: Il Rosso più tipico dei colli berici. Un tai rosso divertente ma allo stesso tempo completo.
Uve: Tai Rosso. Coltivate su suoli di origine calcarea: sabbia, argilla e limo.
Vinificazione: fermentazione spontanea in tonneaux aperti e parti in acciaio. Macerazione sulle bucce per 6 giorni, con follature delicate.
Affinamento: parte del vino affina in botti da 500/700 litri, mentre il resto in acciaio. Affinamento fino metà aprile 2020. Vinificato e imbottigliato senza nessun trattamento e filtrazione. Non essendo filtrato il vino può presentare sedimento sul fondo, incide di genuinità del prodotto senza solfiti aggiunti.
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