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Sieman

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Giugno 28, 2021

Occhio al Rosso

Il Vino: Il Rosso più tipico dei colli berici. Un tai rosso divertente ma allo stesso tempo completo.

Uve: Tai Rosso. Coltivate su suoli di origine calcarea: sabbia, argilla e limo.

Vinificazione: fermentazione spontanea in tonneaux aperti e parti in acciaio. Macerazione sulle bucce per 6 giorni, con follature delicate.

Affinamento: parte del vino affina in botti da 500/700 litri, mentre il resto in acciaio. Affinamento fino metà aprile 2020. Vinificato e imbottigliato senza nessun trattamento e filtrazione. Non essendo filtrato il vino può presentare sedimento sul fondo, incide di genuinità del prodotto senza solfiti aggiunti.

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