Fermentato lentamente nelle caratteristiche anfore di terracotta da 320 litri a contatto con le bucce e un successivo affinamento. Questo Jaron De Fattore, proviene da uve raccolte a mano e selezionate acino per acino in una delle valli del Trentino a pochi kilometri dal confine col Veneto.
Muri a secco sostengono fazzoletti di terra strappati alle Alpi Retiche dove tutto è ancora fatto a mano. Grappoli trasportati a spalla in piccole cassette, vinificati in tini di legno con lunghe macerazioni nella cantina scavata all’interno della roccia. Tutto questo dà vita a questo Nebbiolo 2021🍷
Tenuta Carleone Randagio 2021 èl’ennesimo colpo di scena di Sean O’Callaghan.Il Randagio è un 50% Cabernet Franc e 50% Merlotvinificato in “Guercio style”: uve pressatedelicatamente con i piedi e lunghissima macerazioneper circa 18 mesi in acciaio e cemento.
Un vino prodotto con uva autoctona antichissima delle Terre Siciliane, il Pignatello o Pericone. Si distingue quindi per i suoi profumi fruttati e per la sua delicatezza Consigliato da abbinare a piatti della cucina tipica siciliana, piatti a base di pesce azzurro e carni bianche.
Proveniente da un terreno alluvionale sedimentario di un’era geologica più recente, con una più ricca varietà di rocce dal galestro all’alberese e al granitico. Questo vino, come molti vini arancioni, esce dalla zona di comfort del gusto tipico del vino. Un mix di salinità, dolcezza, amarezza ma anche acidità, rendendo questo vino ricco, gustoso e […]
Prodotto dalle uve corvina, corvinone, rondinella e molinara raccolte nella piena maturità attorno al 15 ottobre 2017. Una vera chicca della Valpolicella dal color rosso rubino, con aromi di frutti rossi e liquirizia e solamente poco più di 1000 bottiglie prodotte nell’annata 2018
In un epoca arcaica un mare antico sommergeva questa zona collinare, in cui oggi viene prodotto questo vino rosso Veneto IGT. In queste terre emergono tutt’ora i resti dei protagonisti di quel vecchio ecosistema e condividono lo spazio con le vigne che affondano le radici in esse. Questo “Arcaico” del 2016 proveniente da uve Cabernet […]
Con una fermentazione spontanea e un affinamento di circa 9 mesi sulle fecce e un anno in bottiglia, questo Garganega Veneto IGT si inserisce nella vasta gamma di vini del nostro territorio, disponibili nel nostro locale.
Ottenuto da una lunga macerazione di uve cataratto deraspate e fermentate con i propri lieviti indigeni. Questo Krimiso è imbottigliato senza pressatura meccanica ma solo per gravità🍾 Passa a trovarci per provarlo!
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