Charlot Tanneux Cuvèe Elia 1er Cru Blanc de Noirs

68,00

6 disponibili

Il Charlot Tanneux Blanc de Noirs è un Blanc de Noirs ottenuto da uve Pinot Noir e Pinot Meunier. È un extra brut con dosaggio minimo che non condiziona la pulita drittezza del sorso. Si presenta come uno champagne dal colore paglierino, al gusto mostra note di lievito salato, mela verde, salvia, limone candito, mandorla fresca che si inseguono tra naso e bocca in un’intrigante danza di campo.


CARATTERISTICHE:



AZIENDA VINICOLA: Charlot Tanneux

ANNATA: 2014

FORMATO: 75cL

TERRENO: terreni argillo-calcarei di Mardeuil, classificati come Ter Cru

REGIONE: Champagne, Francia

VITIGNI: Pinot Noir (95%), Pinot Meunier (5%)

STILE VINICOLO: Champagne 

AGRICOLTURA: Biologico/Biodinamico

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: L’uva viene raccolta manualmente con cura, per poi essere pressate. Il vino fermenta spontaneamente in botti neutre, senza fermentazione malolattica, il vino riposa in botti, su lieviti fini, per circa 11 mesi. Imbottigliato con liqueur de tirage e affinato sui lieviti per almeno 42 mesi per la fermentazione secondaria (prise de mousse), sboccato e rifermentato, usando lo stesso vino, con una dose di 4 g/l (extra brut).

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

DOSAGGIO: < 4,5g/L

ABBINAMENTI: maiale, pesce grasso (salmone, tonno, etc.), frutti di mare, formaggio dolce o pasta molle

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7°-9°C

ALLERGENI: contiene Solfiti