Amleto Carmenere di Collematto

18,00

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Vino rosso di media struttura ottenuto da vecchie vigne di Carmenere, una tipologia di Cabernet che ha trovato nei Colli Berici un territorio particolarmente vocato.
Al naso speziatura decisa, note di pepe e chiodi di garofano accompagnate da piccola frutta scura e note vegetali.
In bocca si lascia bere con facilità, con un tannino delicato e una buona morbidezza.

CARATTERISTICHE

VINO: 
Amleto

TERRITORIO: Colli Berici (VI), Veneto

VITIGNO: Carmenere (100%)

VIGNA: pergola vicentina del 1975 a Barbarano Mossano

TERRENO: argilloso con roccia calcarea sedimentaria marina

ALTITUDINE: 180 m/s.l.m.

VENDEMMIA: in cassetta, terza decade di settembre

VINIFICAZIONE: fermentazione con lieviti indigeni in acciaio, 20 giorni di macerazione

AFFINAMENTO: 1 anno in acciaio sulle fecce fine

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C

ABBINAMENTO: meglio accompagnato con bigoli con ragù d’anitra o carni alla griglia

CHIARIFICHE: no

FILTRAZIONI: no