CARATTERISTICHE:
Denominazione: Rosso
Vitigni: Cabernet sauvignon
Regione: Veneto
Gradazione: 13,5%
Formato bottiglia: 75 cl
Vinificazione: Diraspatura acido intero (non carbonica). Affinamento metà in acciaio e metà in tonneau da 500 litri di quarto passaggio, malolattica svolta. Fermentazione a temperatura controllata non superiore ai 30 gradi. Non fermentato.
Profumo: Ricco sottobosco vivace e croccante con un anima secondaria balsamica e speziata.
Gusto: Solido e concentrato.
Abbinamento ideale: Ideale nell’accompagnamento di salumi stagionati e non. S’incontra magistralmente con carni alla brace e con lunghe cotture o tradizionali.
L’abbinamento preferito del produttore: costolette d’agnello alla brace.
